<progress id="jgpku"><code id="jgpku"></code></progress>
    <wbr id="jgpku"><b id="jgpku"></b></wbr>

    <table id="jgpku"></table>
    <wbr id="jgpku"></wbr>

  • <menuitem id="jgpku"><listing id="jgpku"><big id="jgpku"></big></listing></menuitem>
  • 食品安全法規

    國家認監委關(guān)于更新《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證依據》的公告( 2018年第17號)

    發(fā)布時(shí)間: 2018-05-25 16:26:00 閱讀: 4590次
           為持續改進(jìn)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證(以下簡(jiǎn)稱(chēng)HACCP認證)制度,保持和提升HACCP認證工作的國際化水平,根據《中華人民共和國認證認可條例》、《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證實(shí)施規則》等有關(guān)規定,國家認監委制定了《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證補充要求 1.0》,增加為HACCP認證依據,現將更新后的《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證依據》予以發(fā)布。
           本公告相關(guān)文件自發(fā)布之日起實(shí)施。對于新申請認證的企業(yè),認證機構應按照新要求實(shí)施審核;對于已獲得認證的企業(yè),認證機構應及時(shí)告知有關(guān)信息,結合監督審核或到期換證實(shí)施補充審核,不增加企業(yè)負擔。
           特此公告。
        國家認監委
        2018年5月14日
        危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)
        認證依據
        GB/T 27341《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系  食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
        GB 14881《食品企業(yè)通用衛生規范》
        《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證補充要求 1.0》
        注:1.《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證補充要求 1.0》具體內容見(jiàn)后。
        2.認證機構應在上述認證依據基礎上,按照適用的我國和進(jìn)口國(地區)相關(guān)法律、法規、標準和規范要求制定專(zhuān)項審核指導書(shū)。
        危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)
        認證補充要求 1.0
        1.致敏物質(zhì)的管理
        1.1企業(yè)應建立并實(shí)施針對所有食品加工過(guò)程及設施的致敏物質(zhì)管理方案,以最大限度地減少或消除致敏物質(zhì)交叉污染。
        1.2企業(yè)應對原輔料、中間品、成品、食品添加劑、加工助劑、接觸材料及任何新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)引入的新成分進(jìn)行致敏物質(zhì)評估,以確定致敏物質(zhì)存在的可能性,并形成文件化信息。
        1.3企業(yè)應識別致敏物質(zhì)的污染途徑,并對整個(gè)加工流程可能的致敏物質(zhì)污染進(jìn)行風(fēng)險評估,避免致敏物質(zhì)交叉污染的發(fā)生。
        1.4企業(yè)應制定減少或消除致敏物質(zhì)交叉污染的控制措施,并對控制措施進(jìn)行確認和驗證。
        1.5對于產(chǎn)品設計所包含的致敏物質(zhì)成分,或在生產(chǎn)中由于交叉接觸所引入產(chǎn)品的致敏物質(zhì)成分,應按照工廠(chǎng)所在國和目的國的法律法規要求進(jìn)行標識。
        2.食品欺詐的預防
        2.1企業(yè)應建立并保持文件化的食品欺詐脆弱性評估程序,包括:
        a)識別潛在的脆弱環(huán)節;
        b)制定預防食品欺詐的措施;
        c)根據脆弱性,對措施的優(yōu)先順序進(jìn)行排序。
        2.2企業(yè)應收集有關(guān)供應鏈食品欺詐的以往和現行威脅信息,對食品鏈所有的原輔料進(jìn)行脆弱性評估,以評估食品欺詐的潛在風(fēng)險。
        2.3企業(yè)應依據適用的法律法規制定文件化的食品欺詐預防計劃,針對識別的食品欺詐脆弱環(huán)節制定并實(shí)施具體的措施,以減少或消除識別的脆弱環(huán)節。
        2.4企業(yè)的食品欺詐預防計劃應覆蓋相關(guān)的食品類(lèi)別,并被企業(yè)的食品安全管理體系所支持。

        2.5企業(yè)應對預防措施進(jìn)行確認和驗證,并持續地對食品欺詐預防計劃進(jìn)行評審,至少每年一次。

    本文來(lái)源:國家認監委

    欧美日韩综合在线_69精品久久久久_亚洲欧美国产免费综合视频_久久精品私人影院免费看
    <progress id="jgpku"><code id="jgpku"></code></progress>
    <wbr id="jgpku"><b id="jgpku"></b></wbr>

    <table id="jgpku"></table>
    <wbr id="jgpku"></wbr>

  • <menuitem id="jgpku"><listing id="jgpku"><big id="jgpku"></big></listing></menuitem>