11月18日下午，沈陽(yáng)大區首屆“創(chuàng )星杯”品鑒技術(shù)交流會(huì )在航發(fā)集團某研究院餐廳成功舉辦，來(lái)自沈陽(yáng)大區6個(gè)區域、近40家餐廳的48名選手參加了此次交流會(huì )。本次大會(huì )還誠邀航發(fā)集團某研究院食堂管理部相關(guān)領(lǐng)導，以及沈陽(yáng)大區各區域經(jīng)理、職能經(jīng)理等擔任評委。

合影留念

       本次交流會(huì )由沈陽(yáng)大區人力資源部牽頭組織，各職能部門(mén)和航發(fā)項目予以協(xié)助。賽前，大家針對選手報名分組、用具準備、場(chǎng)地分配、集合時(shí)間、餐食安排等方面做了詳細安排，并對工作人員進(jìn)行明確分工，為確保交流會(huì )的順利進(jìn)行做足了充分準備。

參賽選手靜待比賽

       下午1點(diǎn)，交流會(huì )準時(shí)開(kāi)始。比賽前，評委進(jìn)行了莊嚴的宣誓。航發(fā)集團某研究院食堂管理部劉治國主任作為客戶(hù)代表講話(huà)，對健力源能夠時(shí)刻保持創(chuàng )新精神、積極進(jìn)行菜品研發(fā)、提升客戶(hù)服務(wù)品質(zhì)表示高度贊揚與肯定，并希望選手“賽出水平，賽出風(fēng)格，勇創(chuàng )佳績(jì)?！边x手代表也進(jìn)行了發(fā)言。

       隨后，比賽實(shí)操階段正式拉開(kāi)帷幕。選手們紛紛秀出自己的“武功絕學(xué)”，改刀、調汁、燒鹵蒸燉、煎烤烹炸、爆炒溜燜、雕刻擺盤(pán)，一道道菜品新鮮出爐。評委們認真觀(guān)看選手的每個(gè)制作環(huán)節，結合制作標準進(jìn)行評分。

        40分鐘的比賽時(shí)間稍縱即逝，48道讓人垂涎欲滴的菜品被一一端上餐桌，進(jìn)入到最終評審環(huán)節。評委們走到展臺前，一邊進(jìn)行品嘗，一邊結合菜品加工工藝、造型、制作難度、團餐適用度、推廣難度等方面進(jìn)行評判，給予綜合評定打分。大眾評委也在品嘗后投出了自己莊嚴的一票。

評委品嘗點(diǎn)評

       交流會(huì )還安排了多個(gè)交流環(huán)節。區域經(jīng)理車(chē)彥宇現場(chǎng)進(jìn)行了新品研發(fā)培訓；片區經(jīng)理初振軍就菜品的加工工藝與選手進(jìn)行了交流；客服部門(mén)針對暢銷(xiāo)品的推廣意義進(jìn)行宣講，對明星菜品“青島大包”進(jìn)行了宣傳；參賽選手也對自己的菜品創(chuàng )意進(jìn)行了介紹。大家都非常珍惜這次機會(huì )，彼此進(jìn)行了深入的溝通交流。

選手分享自己的作品

       激動(dòng)人心的時(shí)刻到了，最終，來(lái)自沈陽(yáng)6區的邵永旭、邵士斌憑借高超的廚藝力壓群雄獲得一等獎，大賽還評出了4名二等獎和6名三等獎選手。此外，來(lái)自朝陽(yáng)市政府餐廳的“五彩繽紛”和大東寶馬NEX的“錫紙酸菜五花肉”兩道菜品征服了所有評委，被評為“五星菜品”。

客戶(hù)領(lǐng)導為一等獎選手頒獎

       沈陽(yáng)大區首屆“創(chuàng )星杯”品鑒及技術(shù)交流會(huì )在緊張又活潑的氣氛中圓滿(mǎn)結束了，大家紛紛表示非常喜歡這樣的交流氛圍，學(xué)到了技術(shù)，開(kāi)闊了眼界。交流會(huì )只是一個(gè)杠桿、一個(gè)平臺，希望參賽選手在日常工作中主動(dòng)創(chuàng )新新品，提高菜品質(zhì)量，給客戶(hù)帶去更加美好的就餐體驗，推動(dòng)沈陽(yáng)大區取得更快更好的發(fā)展，成就卓越，閃耀東北！