為了準確把握當前我國餐飲業(yè)發(fā)展的新情況、新形勢、新問(wèn)題，促進(jìn)餐飲業(yè)健康可持續發(fā)展，11月17日，中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合國務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟研究所在北京舉辦了2016餐飲業(yè)供給側改革發(fā)展座談會(huì )。國務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟研究所任興洲教授，中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢等領(lǐng)導出席座談會(huì )，集團薦世新董事長(cháng)作為全國團餐行業(yè)代表受邀參加了本次會(huì )議，中央電視臺、新華社、人民網(wǎng)、國際商報、中國食品報等媒體共同參加了座談。

       會(huì )上，薦董向在座專(zhuān)家闡述了在新時(shí)期新常態(tài)下健力源集團所采取的轉型舉措以及目前所取得的成就，如將美食廣場(chǎng)理念納入傳統食堂的創(chuàng )新舉措，餐廳不只是職工的餐廳而應是職工全家人的餐廳的定位觀(guān)，以及公司的市場(chǎng)發(fā)展概況等。任興洲教授得知健力源在北京的市場(chǎng)業(yè)績(jì)，特別是國務(wù)院管理局餐廳所取得的成績(jì)后，高度肯定了集團公司的快速穩定發(fā)展，并熱情地建議健力源承包她們的餐廳。會(huì )上，薦董還提出了食材標準化、集約化、規?；牟少徦悸?，引起了專(zhuān)家們的興趣，專(zhuān)家認為餐飲企業(yè)與上游供應商合作，可有效降低采購成本、減少廢棄物的產(chǎn)生，促進(jìn)餐飲業(yè)的健康可持續發(fā)展。

       與會(huì )企業(yè)家還向專(zhuān)家反饋了企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中所遇到的突出共性問(wèn)題，諸如產(chǎn)業(yè)定位、上下游產(chǎn)業(yè)供應鏈聯(lián)動(dòng)、食品安全檢測監管、跨區合并納稅、用工難費用高等問(wèn)題，同時(shí)還提出具體的意見(jiàn)和建議，期望在政策優(yōu)惠、規范執法等方面給予支持。薦董代表團餐行業(yè)提出，當前在醫療餐、學(xué)生餐、老年餐推進(jìn)方面，國家的政策及大環(huán)境仍存在一些不足，影響社會(huì )化進(jìn)程。姜俊賢會(huì )長(cháng)及任興洲教授則分別就餐飲業(yè)的現狀、當前重點(diǎn)工作、品牌升級改造、制約企業(yè)發(fā)展的政策性問(wèn)題等發(fā)表了觀(guān)點(diǎn)。

       通過(guò)本次會(huì )議，餐飲業(yè)的企業(yè)家與專(zhuān)家們深度分享了企業(yè)轉型的經(jīng)驗教訓，同時(shí)也表示，要在轉型升級、動(dòng)能轉換的關(guān)鍵階段，積極探索餐飲行業(yè)改革創(chuàng )新發(fā)展路徑，堅持以新發(fā)展理念引領(lǐng)新常態(tài)，繼續推進(jìn)供給側結構性改革，確?！笆濉逼陂g餐飲業(yè)平均發(fā)展速度保持在10%左右，為擴大內需、拉動(dòng)消費、改善民生、繁榮經(jīng)濟做出應有的貢獻。

薦董與專(zhuān)家們進(jìn)行交流