為了提高技術(shù)崗位的技能水平， 2016年，管理中心在上年試點(diǎn)視頻培訓的基礎上，根據項目的需要和新品開(kāi)發(fā)的需求，組織拍攝了一組有關(guān)面點(diǎn)花樣和特色菜制作的技能培訓視頻。

今年推出的主要有“鮮奶棒、南瓜杯、油條、蔥香肉沫餅”四個(gè)品種的制作步驟和“麻辣燙、酸辣粉、片川面、甏肉蓋飯”四個(gè)特色菜的制作過(guò)程。9月份，8個(gè)品種的學(xué)習視頻正式下發(fā)到餐廳。

近幾個(gè)月來(lái)，公司各餐廳在餐廳經(jīng)理的組織下，通過(guò)電視、電腦、手機播放等方式觀(guān)看視頻課程，掀起了學(xué)習的熱潮。各餐廳廚師、面食員工利用業(yè)余時(shí)間，對視頻中的面點(diǎn)和特色菜嘗試進(jìn)行了制作，并投入到日常加工和售賣(mài)中，有的餐廳還在學(xué)習的基礎上，進(jìn)行了自我的創(chuàng )新。有些部門(mén)還通過(guò)微信、QQ、OA等方式曬出自己的制作成果，相互交流、互相學(xué)習。截止到11月，多數餐廳已經(jīng)將視頻培訓的品種引進(jìn)到餐廳售賣(mài)中。新品的推出也獲得了甲方員工的一致好評。

技能培訓視頻的推出得到了各區域/餐廳經(jīng)理的高度認可，各餐廳通過(guò)技能視頻培訓，提高了餐廳面食員工和廚師的技術(shù)水平，推出了更多的新品，提高了客戶(hù)的滿(mǎn)意度。未來(lái)，管理中心還將推出更多的技能培訓視頻，供大家一起分享，一起學(xué)習！

餐廳進(jìn)行視頻學(xué)習

根據視頻學(xué)習餐廳制作的面點(diǎn)花樣

根據視頻餐廳制作的特色菜