夏季來(lái)臨，食品安全問(wèn)題再次成為公司日常工作的重中之重。為切實(shí)加強高溫時(shí)期的食品安全監管工作，確保就餐人員的飲食安全和身體健康，集團體系安全中心從6月初開(kāi)始陸續在各餐廳舉行“夏季食品安全誓師大會(huì )”，對全員進(jìn)行夏季食品安全宣傳教育，本次活動(dòng)將持續100天（部分地區為120天），為整個(gè)集團夏季食品安全保駕護航。
       活動(dòng)中，各餐廳工作人員整齊列隊，依次在《宣誓登記表》及宣傳橫幅上鄭重地簽上名字。各大區、區域領(lǐng)導，體系部工作人員親自到現場(chǎng)講解夏季食品安全注意事項，部分甲方領(lǐng)導也親臨現場(chǎng)參與并發(fā)表講話(huà)，不僅為員工詳細說(shuō)明了各項工作的要點(diǎn)及食品安全的重要性，也給大家鼓舞了士氣，讓大家有信心做到夏季食品安全零問(wèn)題。
       活動(dòng)現場(chǎng)，餐廳全體員工緊握拳頭，莊嚴宣誓：“迎盛夏，戰高溫，重防患，提質(zhì)量，安全服務(wù)每一餐。盛夏將至，食品安全問(wèn)題迫在眉睫。我將用行動(dòng)、用汗水克服一切困難，從源頭到餐桌層層把關(guān)，一切為了顧客舌尖上的安全！做良心企業(yè)，賣(mài)放心食品！”整齊洪亮的聲音，讓我們看到了員工保衛夏季食品安全的信心與決心，也將活動(dòng)推向了高潮。
       各餐廳經(jīng)理及商戶(hù)負責人還要在《食品安全承諾書(shū)》上簽字。承諾書(shū)的簽訂，將安全責任追究和責任目標進(jìn)一步明確，確保各餐廳經(jīng)理能夠在思想上高度重視、行動(dòng)上自覺(jué)貫徹執行，切實(shí)做好食品安全防患工作。
       活動(dòng)期間，部分餐廳還舉行了緊張又不乏趣味性的食品安全知識小問(wèn)答。題目緊扣餐廳日常工作，員工們積極主動(dòng)答題，不僅再次鞏固了知識，而且獲得了各種小禮品，活躍了現場(chǎng)氛圍。
       借由本次誓師大會(huì )活動(dòng)的熱度，后期體系安全中心將會(huì )在各大區組織食品安全知識競賽，通過(guò)考試比賽的形式，與食品安全誓師大會(huì )相呼應，將理論與實(shí)操相結合，保證集團所有餐廳都能平穩、安全的度過(guò)炎熱的夏天。
       誓師大會(huì )只是夏季食品安全保障工作的序幕，熱情過(guò)后我們要清醒地認識到，當前食品安全工作還面臨很多困難，我們現在要著(zhù)手去做的工作還有很多。各餐廳要在公司體系相關(guān)標準的指導下，從個(gè)人衛生、原材料采購驗收，到粗加工、烹調、添加劑使用、冷拼、售賣(mài)、剩餐處理、消毒等方面嚴格抓起，確保人人都清楚崗位工作標準，同時(shí)體系安全中心會(huì )加大監督培訓力度，嚴把食品加工過(guò)程中的每道工序，確保給每位顧客提供安全、合格、放心的食品，打贏(yíng)這場(chǎng)夏季食品安全保衛戰。

北京聯(lián)通總部餐廳全員宣誓

太極集團餐廳全員宣誓

中鐵十四局餐廳全員宣誓

山東省政府餐廳甲方領(lǐng)導參加誓師大會(huì )

煙臺通用三期餐廳全員宣誓

青島松下餐廳全員宣誓

鐵西寶馬MOB餐廳員工在橫幅上簽名

大東寶馬MOB餐廳舉行食品安全知識問(wèn)答