1、公司分別設置大區級、餐廳級食品安全管理人員，其中大區級食品安全管理人員為專(zhuān)職，餐廳級食品安全管理人員為兼職。餐廳管理

        2、食品安全管理人員身體健康并持有有效健康證明，具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。

        3、食品安全管理人員原則上每年應接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓。

        4、大區食品安全管理人員每月制定檢查計劃，對分管區域、餐廳進(jìn)行食品安全檢查，并對發(fā)現的不符合問(wèn)題糾偏。餐廳管理餐廳管理

        5、餐廳食品安全管理人員每日對餐廳進(jìn)行食品安全檢查，并對發(fā)現的不符合問(wèn)題糾偏。

        6、食品安全管理人員定期檢查餐廳相關(guān)記錄，如發(fā)現異常情況，立即督促有關(guān)人員采取整改措施。

        7、食品安全管理人員負責對員工進(jìn)行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全知識及技能。