日前，中國飯店協(xié)會(huì )發(fā)布了2018中國餐飲集團百強排名，其中包括正餐集團50強、火鍋餐飲集團20強、快餐集團10強、團餐集團10強、西餐及休閑餐飲集團10強系列榜單。企業(yè)團餐品牌
       報告匯總了全國不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)的情況，涉及幾千家餐館、上百萬(wàn)總餐位，主要包含國內餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區域的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)。數據顯示，前100強集團營(yíng)業(yè)收入超過(guò)2000億元，占全國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入5.04%。報告顯示，2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長(cháng)10.7%，高于同期社會(huì )消費品零售總額增速。目前，餐飲業(yè)大眾消費已經(jīng)達到80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場(chǎng)餐飲、休閑餐飲生意紅火。
       高端消費比例下降，百姓消費成為主流。在這一年，在國民經(jīng)濟結構呈現新變化、推動(dòng)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中，消費對經(jīng)濟增長(cháng)的貢獻率不斷提高，隨著(zhù)人民群眾收入提高和中等收入群體規模擴大，餐飲的消費結構加快向多樣化、特色化、品質(zhì)化升級。企業(yè)團餐品牌
       餐飲業(yè)態(tài)呈現以下特點(diǎn)：正餐高質(zhì)量、特色化發(fā)展特點(diǎn)明顯；團餐成為增長(cháng)最快的餐飲業(yè)態(tài)；火鍋品類(lèi)增長(cháng)放緩，直營(yíng)成為主流；快餐在中央廚房和供應鏈支持下集中度不斷提高；在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)保持高速增長(cháng)；新餐飲成為行業(yè)創(chuàng )新主要驅動(dòng)力。企業(yè)團餐品牌
       餐飲的消費結構加快向多樣化、特色化、品質(zhì)化升級，品質(zhì)品牌餐飲引領(lǐng)作用顯著(zhù)。餐飲業(yè)在擴內需、促消費、穩增長(cháng)、惠民生方面作用強勁，餐飲市場(chǎng)繼續呈現穩步增長(cháng)態(tài)勢。企業(yè)團餐品牌
       從中國餐飲集團百強情況來(lái)看，在市場(chǎng)的重新洗牌下，大眾餐飲成為市場(chǎng)新的主體。特色餐飲50強營(yíng)業(yè)額合計超過(guò)1000億元，杭州飲食服務(wù)集團有限公司以其近60億的營(yíng)收繼續蟬聯(lián)百強榜首，上海杏花樓(集團)股份有限公司、北京華天飲食集團公司位居其后。企業(yè)團餐品牌
        火鍋餐飲20強營(yíng)業(yè)額合計超過(guò)440億元，四川海底撈餐飲股份有限公司成為領(lǐng)軍企業(yè)，呷哺呷哺餐飲管理有限公司、成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)入前三甲。企業(yè)團餐品牌
        快餐10強營(yíng)業(yè)額合計超過(guò)150億元，真功夫餐飲管理有限公司位居首位，味千(中國)控股有限公司 、永和大王餐飲集團緊隨其后。企業(yè)團餐品牌
        團餐10強營(yíng)業(yè)額合計超過(guò)550億元，河北千喜鶴飲食股份有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司位居前三強。企業(yè)團餐品牌

西餐及休閑餐飲10強營(yíng)業(yè)額合計超過(guò)100億元，廈門(mén)豪客來(lái)餐飲管理有限公司、濟南東方豪客餐飲管理有限公司、廈門(mén)豪享來(lái)餐飲娛樂(lè )有限公司進(jìn)入該業(yè)態(tài)前三位。企業(yè)團餐品牌