新華社北京１月１１日電（記者徐博、晁嘯）國家質(zhì)檢總局局長(cháng)王勇在１１日召開(kāi)的全國質(zhì)檢工作會(huì )議上要求，各地質(zhì)監和檢驗檢疫部門(mén)要深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，維護人民群眾生命健康安全。餐飲食材

王勇指出，全系統要以消除食品質(zhì)量安全隱患，提高食品質(zhì)量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實(shí)”：查生產(chǎn)企業(yè)，督促建立全過(guò)程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責任；查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險預警和快速反應機制，落實(shí)風(fēng)險防范責任；查重點(diǎn)行業(yè)和地區，建立重點(diǎn)區域治理整頓機制，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導責任；查自身監管工作，建立協(xié)調有序、分工負責的工作機制，落實(shí)相應的監管責任。餐飲食材

    針對食品安全大檢查發(fā)現的突出問(wèn)題，王勇要求認真組織對食品生產(chǎn)加工環(huán)節的集中整治。依法查處用非食品原料和回收過(guò)期食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，繼續抓好食品添加劑專(zhuān)項整治。

    要針對食品生產(chǎn)加工中的行業(yè)潛規則問(wèn)題，采取有效措施，加大整治力度。在地方政府領(lǐng)導下，落實(shí)對食品小作坊的規范化、制度化和常態(tài)化管理制度。餐廳管理

王勇在講話(huà)中提出，質(zhì)檢系統要加快食品安全衛生標準的制修訂工作，重點(diǎn)解決標準缺失、水平不高、相對滯后的問(wèn)題。要嚴格規范各種食品添加劑的使用和檢測，監督企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)。

據悉，今年，質(zhì)檢部門(mén)還將建立完善食品安全監管長(cháng)效機制。加快建立以準入、追溯、召回、退出制度為核心的質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制。加強企業(yè)生產(chǎn)許可管理，提高準入門(mén)檻，嚴格發(fā)證管理。

同時(shí)，質(zhì)檢系統還要督促企業(yè)建立和完善質(zhì)量安全控制體系，嚴把原料進(jìn)廠(chǎng)和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗關(guān)，嚴格生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，形成企業(yè)生產(chǎn)加工全過(guò)程的質(zhì)量控制記錄。加快建立監督檢查制度，加強對獲證企業(yè)的監督檢查。餐飲食材

本文來(lái)源：中國政府網(wǎng)