一年之計在于春，集團2024年培訓工作在這個(gè)春季拉開(kāi)了帷幕，向陽(yáng)而行。3月份，北京大區和重慶大區率先行動(dòng)，結合不同崗位的業(yè)務(wù)需求，科學(xué)規劃培訓內容，面向管理人員、文員、后廚主管、高服人員等，開(kāi)展了一場(chǎng)又一場(chǎng)專(zhuān)項培訓，旨在提升參訓人員的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平，統一標準、統一思想，打造高素質(zhì)的人才隊伍，支撐集團健康穩健發(fā)展。

北京大區文員培訓

3月16日，北京大區人力資源部在西山贏(yíng)府餐廳組織餐廳文員統一培訓，共260人參加。近年來(lái)，文員培訓雖已常態(tài)化，但主要是分批組織，培訓的內容會(huì )有一定差異。自新系統上線(xiàn)后，各方面流程標準又與以往有所區別，為此，人力資源部結合新老文員的反饋意見(jiàn)，制定了標準課件。培訓以4個(gè)人力工作模塊為基礎，詳細培訓了系統審批規則、人離職手續、薪資考勤原則、晉升轉正流程、工傷保險標準等內容，涵蓋文員在人力工作內容方面的所有要點(diǎn)。經(jīng)過(guò)此次培訓，大區文員在業(yè)務(wù)上統一了標準，樹(shù)立了規范。

天津分公司營(yíng)運經(jīng)理培訓

3月23日，北京大區人力資源部在天津分公司組織開(kāi)展了針對營(yíng)運經(jīng)理的《人力工作管理》培訓，參訓人員26人。培訓前，人力資源部對運營(yíng)經(jīng)理做了“人力工作能力測試”，了解了運營(yíng)經(jīng)理在人力工作方面的不足。北京大區人力資源部經(jīng)理欒麗麗圍繞大區工作要求和各項目標、標準做了詳細的分解培訓，分享了近期發(fā)生在身邊的案例，詮釋了管理人員在工作中應該注意的要點(diǎn)。2個(gè)小時(shí)的培訓讓經(jīng)理們對標準有了更全面的認知，提升了對公司的認同和歸屬感。大家紛紛要求后期多舉辦此類(lèi)培訓，學(xué)習了解更多的案例和經(jīng)驗。

北京大區后廚主管培訓

3月30日，北京大區人力資源部組織開(kāi)展后廚主管《成本細化管控》培訓，北京各區域共55名后廚主管參加了培訓。北京大區總經(jīng)理張成龍對后廚主管作了5個(gè)方面的動(dòng)員，他強調要時(shí)刻牢記企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)，把控企業(yè)食品安全和生產(chǎn)安全；重視和管控好后廚的成本管理；不斷創(chuàng )新菜品和出品質(zhì)量；維持好后廚團隊的穩定性，減少團隊流失率；認真吸取每次培訓精髓并運用到實(shí)際工作中。北京4區區域經(jīng)理盧小寧作為講師，針對后廚方面的成本核算作了詳細講解。本次培訓內容通俗易懂，對技術(shù)出身的后廚主管來(lái)說(shuō)直觀(guān)有效，既提升了大家的成本節約意識，又傳授了合理管控成本的經(jīng)驗辦法。

重慶大區武漢區域高服人員技能專(zhuān)項培訓

3月16日，重慶大區武漢區域舉辦了高服人員技能專(zhuān)項培訓，由專(zhuān)業(yè)講師授課，參訓學(xué)員覆蓋了武漢區域所有服務(wù)崗位。培訓現場(chǎng)座無(wú)虛席，學(xué)員們認真聽(tīng)講，積極與講師互動(dòng)，不僅掌握了六大服務(wù)基本技能、四大服務(wù)意識的要點(diǎn)、宴會(huì )的“八知”“三了解”、?？偷挠貌土晳T收集和使用等理論知識，也通過(guò)分組演練發(fā)現了自身在禮儀、宴會(huì )各環(huán)節中的不足之處，提高了自身專(zhuān)業(yè)與服務(wù)技能。參訓人員表示將學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際，用良好的儀容儀表和精神面貌塑造健力源人的服務(wù)品牌形象，使顧客在品嘗美食的同時(shí)，感受到健力源服務(wù)的標準化、正規化，打造更加卓越的服務(wù)口碑。

重慶大區武漢區域管理干部培訓

3月31日，重慶大區舉辦了武漢區域管理干部專(zhuān)項培訓。本次培訓由區域經(jīng)理張宏現場(chǎng)講授，匯集了武漢區域各餐廳管理人員16人，安徽區域餐廳負責人同時(shí)進(jìn)行了釘釘線(xiàn)上參訓。培訓圍繞“如何做一名合格的餐廳經(jīng)理”“餐廳運營(yíng)的精細化管理”“餐廳經(jīng)理月度工作總結”“優(yōu)秀團隊的建設”四個(gè)方面展開(kāi)。通過(guò)此次培訓，各餐廳經(jīng)理及負責人更加明確了管理和工作的方向，學(xué)會(huì )從人、物、現場(chǎng)、數據四方面對餐廳的運營(yíng)管理進(jìn)行深刻剖析，細化餐廳月度工作總結打造優(yōu)秀團隊，為更好地管理餐廳打下堅實(shí)的基礎。

下一步，各大區的培訓工作將常態(tài)化進(jìn)行，今年的培訓將繼續堅持精準化、實(shí)戰化的原則，采取靈活性、有效性的培訓方式。希望每一位參訓人員都能夠珍惜培訓機會(huì )，在學(xué)習中不斷提高技能和素養，并將所學(xué)知識運用到實(shí)際工作中，在崗位上做出貢獻，綻放光芒。